Recette de la tarte au potiron, une tarte d’automne idéale, à déguster tiède ou froide ! Egalement une super idée de goûter pour Halloween !

 

Ingrédients pour réaliser la tarte au potiron

  • 1 pâte brisée
  • 400 grammes de potiron
  • 3 oeufs
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 100 grammes de poudre d’amande
  • 30 grammes de Maïzena
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

 

  • Glyn Lowe Photoworks. Flickr

Préparation de la tarte au potiron

  • Eplucher, épépiner et couper le potiron en petits morceaux. Les faire cuire à l’eau bouillante 20 minutes jusqu’à ce que la chair devienne tendre (vous pouvez la traverser facilement avec une fourchette ou la pointe d’un couteau). Laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 210°C. Etaler la pâte brisée et la piquer à l’aide d’une fourchette.
  • Mouliner le potiron pour en faire une purée. Bien mélanger pendant quelques minutes la purée de potiron avec la poudre d’amande, le sucre en poudre et la cannelle.
  • Mélanger les oeufs au sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Y incorporer la maïzena, la crème fraîche puis la purée de potiron.
  • Verser la préparation obtenue dans la pâte brisée. Enfourner 35 à 40 minutes à 200°C.

 

Régalez-vous 😉 !

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