Vous cherchez comment obtenir les différentes couleurs de colorants alimentaires pour décorer vos cupcakes, concocter des macarons, des sablés, ou tout simplement pour réaliser un glaçage à l’occasion de l’anniversaire de votre enfant ?
Pas de panique ! Me simplifier la vie vous donne les correspondances pour réaliser chacune des 12 couleurs à partir des 3 couleurs primaires de colorants alimentaires (assortiment vendu dans le commerce : tubes de couleurs bleu, rouge et jaune).
Consultez le tableau ci-dessous et lancez-vous dans les préparatifs de votre recette !
Obtention des colorants alimentaires
Couleur souhaitée <–> Nombre de gouttes à mélanger à partir des 3 colorants alimentaires de base
Rouge <–> 12 gouttes de Rouge
Jaune <–> 12 gouttes de Jaune
Bleu <–> 12 gouttes de Bleu
Vert <–> 4 gouttes de Jaune + 3 gouttes de Bleu
Vert pistache <–> 9 gouttes de Jaune + 2 gouttes de Bleu
Vert menthe <–> 5 gouttes de Jaune + 3 gouttes de Bleu
Turquoise <–> 2 gouttes de Jaune + 12 gouttes de Bleu
Rose <–> 3 gouttes de Rouge + 1 goutte de Bleu
Orange <–> 3 gouttes de Rouge + 9 gouttes de Jaune
Corail <–> 5 gouttes de Rouge + 5 gouttes de Jaune
Violet <–> 9 gouttes de Rouge + 6 gouttes de Bleu
Marron clair <–> 6 gouttes de Rouge + 7 gouttes de Jaune + 2 gouttes de Bleu
Réalisation d’un glaçage
Ingrédients
- 125 à 150 grammes de sucre glace
- 1 blanc d’oeuf
- le jus d’1/2 citron (ou 2 grosses cuillères d’eau chaude)
- colorants alimentaires (tubes de couleurs bleue, rouge et jaune)
- chocolat au lait fondu
- pour agrémenter le glaçage : vermicelles chocolat, bonbons confettis, pépites de chocolat, amandes effilées…
ustensiles éventuels : une poche à douille et une spatule.
Préparation du glaçage
- Casser le blanc d’œuf à l’aide d’un fouet puis l’incorporer progressivement au sucre glace, et ajouter quelques gouttes de jus de citron.
- Etape facultative de la coloration, à partir de la correspondance couleurs ci-dessus. Quelques gouttes de colorant alimentaire suffisent pour donner une teinte vive à votre glaçage !
- Napper à l’aide d’une spatule les biscuits avec le glaçage blanc (ou coloré) puis le laisser durcir à température ambiante (ou au frigo), en une vingtaine de minutes.
