Recette facile des Pâtes au saumon et aux girolles
Pour 4 personnes – Préparation : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 350 grammes de Tagliatelles, Farfalles, Linguine ou Fettuccine
- 300 grammes de pavé de saumon (sans la peau)
- 200 grammes de girolles (ou trompettes)
- 20 grammes de beurre
- velours de Balsamique
- option : 20 cl de crème liquide légère relevée d’une pointe de jus de citron
- sel et poivre du moulin
Préparation de la recette : 40 minutes
- Nettoyer les girolles, les essuyer et les couper en 2 (ou réhydrater les trompettes séchées).
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition puis la retirer du feu.
- Ajouter le saumon dans l’eau, le laisser pocher une dizaine de minutes environ, puis l’émietter.
- Pendant ce temps, faire revenir les girolles 10 minutes à feu doux dans une poêle antiadhésive avec 20 grammes de beurre. Saler, poivrer et réserver au chaud.
- Plonger les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée et les laisser cuire le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter ensuite.
- Mélanger délicatement les pâtes avec les champignons et le saumon.
- Arroser d’un filet de velours de Balsamique et éventuellement d’un peu de crème liquide liquide légère, relevée d’une pointe de jus de citron.
Remarque : Vous pouvez agrémenter votre petit plat de quelques pointes d’asperges, de petits morceaux de brocoli ou d’une branche d’aneth (en déco ou ciselée dans la sauce).
Ce délicieux plat est à déguster aussitôt !
